Lá hẹ là loại rau dễ trồng, không cần chăm bón nhiều nhưng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt được ví như “ hàu thực vật” đối với nam giới.
Dưới đây là thông tin do lương y, nhà khoa học Bùi Đắc Sáng, Viện khoa học và Công nghệ Việt Nam cung cấp về tác dụng của lá hẹ:
Khi nghĩ tới các món ăn giúp tăng cường sinh lý không ít người nghĩ ngay tới hàu. Tuy nhiên, trong hàng trăm loại rau làm thực phẩm lá hẹ được đ.ánh giá có tác dụng cho “chuyện ấy” sánh ngang với hàu.
Rau hẹ có sức sống mạnh mẽ, chịu được điều kiện khắc nghiệt, không cần cầu kỳ chăm sóc. Từ xa xưa, lá hẹ không chỉ là thực phẩm mà nó còn được dùng làm thuốc. Các bộ phận của cây hẹ đều dùng được từ lá, hoa.
Người dân hay thường lấy lá hẹ hấp đường phèn trị ho, giun kim, chứng đổ mồ hôi trộm, viêm hô hấp trên. Ngoài ra, lá hẹ được dùng làm rau gia vị cho vào một số món ăn như bánh canh, hủ tiếu, nấu canh với các loại thủy hải sản.
Lá hẹ xào tôm là món ăn tốt cho sức khỏe, tăng cường sinh lý. Ảnh: Cookpad.
Theo Đông y, hẹ còn có tên gọi khởi dương thảo hay cửu thai. Lá hẹ có vị chua hăng, cay nhưng nấu chín là có tính ấm. Hẹ có công dụng ôn trung bổ hư, điều hòa phủ tạng, bổ thận ích dương…
Các nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy trong lá hẹ có nhiều thành phần khoáng chất như phốt pho, magiê, kẽm, canxi, vitamin C, vitamin A. Lá hẹ chứa lượng protein thực vật rất lớn. Lá hẹ còn nhiều chất xơ phòng táo bón, sâu răng, cân bằng nhóm vi khuẩn đường ruột…
Theo sách Nội kinh, Xuân – Hạ dẫn dương tức mùa xuân nên ăn các món bổ dương khí và hẹ nằm trong nhóm thức ăn đó. Việc dùng hẹ làm thực phẩm hay làm thuốc đều tốt vì đây là cây lành tính, không có độc.
Những món ăn ngon từ lá hoặc hoa hẹ tốt cho quý ông
Thứ nhất, lá hẹ xào gan dê: Bạn dùng 150g gan dê xào với 100g lá hẹ. Xào chín gan dê rồi cho lá hẹ vào đảo đều tay trên lửa lớn để lá hẹ không dai. Món ăn này có tác dụng chữa chứng di tinh, y.ếu s.inh l.ý, x.uất t.inh sớm ở nam giới. Người có dấu hiệu trên có thể ăn 3-4 bữa/tuần.
Thứ hai, hẹ xào lươn: 500g lươn làm sạch, cắt bỏ xương, xào thơm cho thêm tỏi gừng đun chín. Sau đó bạn cho thêm 300g lá hẹ vào đảo đều trên bếp khoảng 5 phút nữa rồi cho ra đĩa. Món ăn này nên ăn nóng. Món ăn giàu chất dinh dưỡng giúp bạn tăng cường sức khỏe, kích thích lưu thông khí huyết.
Thứ ba, hẹ xào nõn tôm hoặc tôm đồng nhỏ: Bạn lấy 300g tôm và 200g lá hẹ với gừng, tỏi và gia vị vừa đủ. Tôm sơ chế và xào chín sau đó nêm gia vị vừa ăn. Trút lá hẹ đã rửa sạch, thái khúc vào xào chín. Món ăn này vừa ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Ngoài các món ăn trên bạn có thể dùng lá hẹ làm gia vị cho các món ăn đơn giản như hẹ rán trứng đơn giản vẫn giữ được tác dụng.
Lá hẹ cũng kết hợp với các vị thuốc Đông y ngâm rượu uống hàng ngày 1 chén nhỏ. Bạn có thể dùng 200g lá hẹ, con ngài tằm khô 1000g, dâm dương hoắc 600g, kỷ tử 200g, kim anh tử 500g, ngưu tất 300g, ba kích 500g, thục địa 400g, sơn thù 300g, đường kính đem ngâm với 20 lít rượu.
Lưu ý hạn chế dùng hẹ vào mùa nóng, tránh dùng cùng lúc với mật ong. Người âm suy bốc hỏa hạn chế dùng hẹ. Trong bữa ăn, bạn chỉ nên ăn lá hẹ một lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
Mua được nắm “cỏ làm sạch ruột” đem nấu kiểu này được món ăn sáng cực ngon, tốt cho tiêu hoá và cực bổ thận
Chỉ cần vài phút là bạn làm xong món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng này.
Lá hẹ được coi là “cỏ làm sạch đường ruột” vì chứa nhiều chất xơ thô, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả. Lá hẹ có tác dụng làm ấm gan thận, ôn trung, bổ khí, dân gian luôn lá hẹ là một thứ gia vị tính ấm và bổ dưỡng dương khí. Ăn nhiều lá hẹ có thể tăng cường dương khí, bổ tỳ vị, ích gan lợi vị, tiêu thũng, khử trùng tiêu viêm, ích khí, kích thích khả năng trong “chuyện chăn gối”. Chính vì thế nó còn được mệnh danh là “rau của thận”.
Trong khi đó, gan lợn là một trong những bộ phận nội tạng của lợn. Trong 100g gan lợn chứa 21,3 g protein, 25 mg sắt, 8.700 mcg vitamin A, vitamin B, D, axit folic, nicotilic… Nếu ăn gan lợn một cách khoa học, hợp lý sẽ tốt cho sức khoẻ.
Lá hẹ không chỉ dùng để xào nấu mà có thể được làm bánh ăn sáng cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
– 1 nắm lá hẹ, 2 quả trứng gà, 100 gam bột mì, 1 thìa muối.
Cách làm:
Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Đ.ập trứng vào bột mì sau đó khuấy đều.
Sau đó cho một lượng nước thích hợp vào, dùng phới lồng trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
Thêm lá hẹ thái nhỏ vào, trộn đều.
Thêm muối vừa ăn vào, khuấy đều.
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng sau đó đổ hỗn hợp bột vào, nghiêng chảo để bột láng đều.
Chiên chín vàng một mặt bánh rồi lật bánh, chiên cho chín nốt mặt còn lại.
Sau đó lấy bánh ra đĩa, cắt thành các miếng vừa ăn.
Bánh lá hẹ chấm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
